酒店行政總廚Paolo Federici師傅及其團隊以日本傳統夏祭中「花火、屋台、風物詩」的熱鬧氛圍為靈感，以當季日本海膽入饌，炮製超過30款地道日式屋台料理、日本刺身、環球冰鎮海鮮拼盤及逾70款國際冷盤熱食美饌。逢星期五至日及公眾假期晚餐時段更上演「即切即食原條15公斤吞拿魚」表演，帶來全方位的感官盛宴享受。酒店麵包及糕點部總廚陳淦森師傅（Sam）則創作了一系列和風甜品，讓賓客沉浸式體驗日本夏日祭典的繽紛美味。
【必試海膽創意料理】
海膽三文魚籽壽司塔可
海膽魚子醬脆米餅
蟹肉海膽三文魚籽茶碗蒸
迷你海膽魚生壽司丼
龍蝦汁海膽蟹籽意粉
即日起至2026年8月31日，香港萬譽會會員預訂【東瀛海鮮海膽夏日料理盛典】自助餐可尊享8折優惠。
日本啤酒買一送一，每杯僅需HK$58；另可升級為清酒任飲套餐，每位只需額外加HK$70（適用於自助午餐）或HK$90（適用於自助晚餐）。
實用信息：
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