雲海日本料理的日籍料理長鈴木師傅特意精心搜羅來自各地的時令食材,匠心製作出充滿日式風味的節慶聖誕晚餐,先以松葉蟹配蘋果果凍為晚餐揭開序幕,接著以手掌大的日本厚岸生蠔及時令刺身如吞拿魚腩及牡丹蝦等喚醒味蕾。主菜有鱈場蟹三葉煮物及鹿兒島和牛鐡板燒,最尾以一道聖誕黑森林甜品為聖誕晚上畫上完美句號。賓客亦可另選節慶聖誕鐵板燒晚餐,安坐於鐵板燒桌前近距離觀賞大廚的技藝,大廚將陸續送上鐵板燒美饌如馬頭魚、鮮鮑魚、帶子、龍蝦、鹿兒島和牛等等,讓賓客渡過一個暖意十足的佳節。
御節料理為日本的新年傳統,精緻料理中帶有不同寓意和祝福,例如代表吉祥喜慶的紅白蘿蔔絲,代表多福多子的希靈魚籽,代表勤勞工作的黑豆,代表長壽的海蝦等,新一年開始吃過御節料理,便可以祝福新一年事事順利。雲海日本料理於新年期間供應御節料理,為大家送上祝福。
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