【クラブマリオット会員限定特典あり】COLLET 秋宵の饗宴〜シャンパーニュ・コレと秋薔薇〜
一夜限りのスペシャルディナー：10.25 (Sun)
シャンパーニュ「COLLET（コレ）」と料理長・天田内が手掛ける特別会席を味わう、一夜限りの特別ディナーイベントを開催します。
「ガストロノミーのためのシャンパン」と称され、世界の美食家やソムリエから支持を集める「COLLET」。繊細な泡立ちとエレガントな味わいを合わせ持つ4種類のシャンパーニュを、旬の魚介や和牛、秋の味覚を織り込んだ特別会席とともにお楽しみいただけます。
また、店内にはフラワーアーティスト・前谷裕一氏による可憐な秋薔薇をあしらった、秋の趣を感じる華やかな空間で皆様をお迎えします。
料理長・天田内による繊細な和食とCOLLETのペアリングが織りなす、秋ならではの特別な一夜をお過ごしください。
《4種のシャンパーニュ》
・シャンパーニュ コレ ブリュット
・シャンパーニュ コレ ブリュット ロゼ
・シャンパーニュ コレ ブリュット アールデコ
・シャンパーニュ コレ ブラン ド ブラン
《特別会席》
・先付け
薩摩芋の葛寄せ
キャビア カッテージチーズ クコの実 べっこう餡
・前菜
菊花と菊菜の浸し
石垣零余子 鮭の砧巻き黄身酢掛け
合鴨ロース柚子胡椒 松葉銀杏
・お椀
茸のすり流し
揚げ粟麩 青葱 胡椒
・お造り
海からの恵み２種盛り
・焼き物
糸より鯛の塩焼き
香川県産フレッシュオリーブオイル掛け
酢取り野菜 あおさ海苔の餡
・煮物
里芋饅頭の栗鋳込み
鶏味噌 ブロッコリー
・肉料理
和牛サーロインステーキ
舞茸と玉葱のソース 蓮根 マイクロリーフ
・酢の物
甘海老と柿の柚子おろし和え
いくら 三つ葉
・食事
季節の炊き込みご飯
赤出汁 香の物
・水菓子
洋梨コンポート 紅茶ジュレ
通常料金：\32,000相当
割引後特別料金：¥25,500
会員特別特典：和風ブランマンジェセットをプレゼント
白胡麻 和風ブランマンジェ×1
黒胡麻 和風ノアールマンジェ×1
日本料理「舞」の料理長が出会った和風ブランマンジェ。胡麻豆腐専門店・大覚総本舗の技で作り上げられた高野山名物・胡麻豆腐から生まれた和のスイーツです。
